La Ruta de la Tapa en Sevilla

Además de la parte monumental de la ciudad, Sevilla, como toda Andalucía, predispone al turista al peregrinaje monumental y a la degustación gastronómica más variada que tiene su más fiel manifestación en el “tapeo”. Tabernas, bodegones y restaurantes de toda la ciudad dan fama a esta actividad donde la cocina se convierte en el centro de la cultura andaluza.

El Aljarafe, Triana, Remedios o Nervión, son algunas de las zonas sembradas por multitud de bares de tapeo donde se puede apreciar un estilo de comidas y servicio diferente al resto de España.

En el Centro de Sevilla, y en un ambiente taurino, destacan bares como “El Rinconcillo” donde los incondicionales de las tapas llevan décadas disfrutando de la mejor gastronomía sevillana a un precio medio, o “Las Piletas”, donde las Ortiguillas, Rabo de toro, Lenguado a la Buena Mujer y el Adobo, son algunas de sus tapas más conocidas.

Ya en el Barrio de Triana, algunas de las mejores opciones son el “Bar Casa Ruperto”, que destaca por sus codornices en adobo y la diversidad a la hora de servir los caracoles; “La Primera del Puente” que ofrece raciones y medias raciones de coquinas, tortillas de camarones, pavías o puntillitas remojadas con su famosa sangría. También “Triana” ofrece la posibilidad de disfrutar de uno de los mejores servicios de la ciudad, además de sus especialidades en carnes y sus trigueros con guarnición.

Y de entre los bares de tapas mejor valorados se encuentran “Eslava” o “Juan Carlos”, este último dispone de más de 60 tipos de quesos y cervezas de importación a un precio más que razonable, o “Romero, Bodeguita”, famoso por su “Pringá”, e incluso “Casa Carmelo” situado en el Barrio de Santa Cruz que ofrece una amplia oferta de raciones en un ambiente totalmente integrado en una típica casa de barrio.